求虾扯蛋小吃的制作方法

1. 鲜虾和鹌鹑蛋；

2.低筋面粉、澄粉、泡打粉加适量盐混合，加入蛋液，再慢慢加入清水搅拌均匀，拿起蛋抽自然落下就可以；

过筛一下，放置待用~~3.鲜虾剥壳，挑去虾肠虾线，加点点盐腌一下；

4.丸子锅刷油，开小火，先加入约半汤匙的面粉液，各放入一只虾仁；

为方便拍照，只做中间5个~~

5.各打入一只鹌鹑蛋；

6.再在上面加半汤匙面粉液；

7.下面凝固变微黄后可转动丸子，先90度吧，觉得不够圆可以再加点儿面粉液；

8.然后把丸子转动煎至各面金黄就可以了；

我喜欢煎的时间稍长一点点，外边会比较脆~~

9.一版15个一起做也可以的~

10.很好吃哦，可以搭配息喜欢的酱料~

我只是简单的蘸点番茄酱~~

小贴士

份量：15个

如果没有澄粉，全用面粉也可以。

丸子锅不够大，买稍微小一点的虾。

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