现状 “招牌美食”市场大

不同于拥有“名店”的南宁老友粉与柳州螺蛳粉，如果有人问“钦州哪里的猪脚粉吃”，钦州的吃货们可能也只能给出一个模糊的答案：“1.5马路”的猪脚粉正宗。

“1.5马路”是位于钦州市一马路与二马路间的地段，而该地段也是猪脚粉集中处。据不完全统计，入夜后在钦州市一马路与二马路间营业的主营猪脚粉的摊点有近10家，其中，招牌为“1.5马路猪脚粉”的摊点起码有两三家。大部分猪脚粉摊的生意都不错，通常营业至凌晨两三点，翻台5次以上。

“七嫂猪脚粉”是其中的老牌，经营已近10年，现有1家总店、5家分店，日售猪脚量在500公斤左右，钦州市民对猪脚粉的钟爱可见一斑。

对于猪脚粉在钦州的“名气”，钦州市食品行业协会秘书长张廉信表示，“钦州有很多文化符号，比如坭兴陶，而猪脚粉是本地美食文化的一个符号”。

南宁飘味香猪脚粉学习内容：

零基础教学 一对一指导

1．讲解香辛料的作用和分类，选料，配比及加工。

2．猪脚炸制的方法

3. 猪脚卤制的方法

3．高汤的熬制

4．配菜的搭配、烫粉的技巧。

5．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

6. 每份猪脚粉成本在3.5元一碗，卖价10元一碗

7、提供所有的练习材料，师傅秘制的配方单，一日三餐，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！

飘味香培训优势：

1.飘味香是全国连锁的餐饮培训机构，注册有工商局商标，是扶持的创业型培训学校。

2.飘味香为每位学员提供开店指导，店面的选址，员工的安排，食材的采购渠道。

3.飘味香的师傅都是非常专业的有23十年的餐饮管理培训经验。

4.飘味香的技术是市场上的，学习的项目有300多种任你挑选。

5.飘味香为每位学员提供食材，解决学习期间吃住的问题。

6.飘味香的学习环境是南宁的，有正规的合同签订。

7.飘味香的学习时间没有限制，一对一教学学会为止。

8.飘味香为您解决创业难题，让您创业无忧等。