万州烤鱼

外焦里嫩，融合了鱼的细嫩，烧烤的火热，辅之以天然的香料，回味无穷。

重庆万州烤鱼，制作讲究，烤制香味盛浓，香飘四溢，让人闻而即吃，垂涎三尺，外观也是色泽鲜艳，油而发亮，让人回味无穷！重庆万州烤鱼的经营不只是鱼还可以辅之以土豆，莴笋，青菜等。

卖点---重庆万州烤鱼

口味多样：麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味。

不但美味且营养，其蛋白质含量丰富比猪头多两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

培训课程：1鱼的选择与处理方法技巧实操。

各种配菜的处理方法与技巧实操。

香辣味、麻辣酱、豆鼓酱等酱料配制的秘方与实操。

各种口味的万州烤鱼的实操与练习。

教学内容：

1. 各种大料的认识、处理、加工

2. 核心烤鱼酱配方配比的制作、核心底料配方配比的炒制方法

3. 红油的制作

4. 鱼的选择、杀鱼、片鱼、如何去腥

5. 鱼的核心腌制方法配方配比

6. 鱼的烤制技术

7. 配菜的处理、加工

8. 如何装盘

重庆飘味香餐饮管理有限公司（简称：飘味香餐饮）是一家近20年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。

公司响应国家倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训基地。想要了解更多美食餐饮技术培训，欢迎来电咨询！

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