我国传统中医认为：黑色、肾为先天之本、生命之源固于肾，指出黑色品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、。黑豚鼠属高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，所含的黑色素能消除人体自由基防止脂质过剩，从而起到延缓衰老的作用；所含的铁质是甲鱼的3倍。

毛皮：黑豚鼠又是一种珍贵的皮毛动物。它的毛乌黑发亮，其亮度可与水貂媲美，毛长2厘米--3厘米，较狐狸皮毛短，符合现代服饰新潮，皮板薄而软，富含胶质，经有关皮革科研单位监测证明，黑豚鼠的皮毛可用于生产裘皮大衣和工艺饰品，具有很高的经济价值和利用价值。

食用黑豚鼠正是一种具有“黑色+绿色”食品双重身份的天然保健型特色食品。食用黑豚鼠是黑色畜牧类中少有的一个微型食草动物。经测定，黑豚肉干蛋白质含量高达91.7%，比猪肉高5.5倍，比牛肉高4.6倍，比羊肉高8.3倍，鸡肉高4.3倍，鸭肉高 5.6倍，比草鱼高5.1倍；含脂肪仅14.8%，是高蛋白低脂肪小型食草动物；黑豚肉含有17种人体必需的氨基酸，和钙、磷、铁等多种微量元素，并含有丰富的黑色素及元素锌和硒。

黑豚肉又属低胆固醇肉类，含有对人体有双向调节动能的黑色素，微量元素铁的含量是甲鱼的3倍，是分娩妇女和手术后的滋补品（其效果远远超过甲鱼和乌鸡）。豚肉为一种新的保健食品,深受广大消费者亲睐。目前市场肉价20－30元/斤,并经常无货可供。