为啥日本很火的关东煮，却在中国火不起来？其实，日本本土的关东煮，细数起来，已经有四十几种食材了，浸泡在高汤里，外表看起来就像是大杂烩，给人一种粗糙廉价之感，但这真的只是表象，它里面的每一块食材，都隐藏着日本人对于食物的匠心精神，不像中国的麻辣烫，里面几乎全是各种丸子各种串，几乎没有和日本的关东煮一样的东西，汤汁也基本都是方便面调料包之类兑出来的，平淡无味，根本不能算是关东煮。

不管是与人分享还是一人食喝一口汤，吃一口煮物都会让人感觉很舒，冒着热气的关东煮，连汤带着松软Q弹的丸子热热又筋道Q弹的牛板筋串饱尝了汤料的萝卜块晶莹通透清甜可口软而不烂油炸过的鱼腐表面充满孔洞更容易吸收高汤入味吸满汁水的香菇还有本身的鲜味融合一起，一口一大个，汤汁溢出来，很满足。吞下几串喝几口汤之后，满足的拍了拍肚子。相视一笑懊悔着计划的失败。

关东煮是日本的一种特色小吃技术，其中包括了很多种菜品，从蔬菜、肉类、海鲜类都有。因为制作简便，价格比较大众化，味道好易变，彻底改变了众口难调的难关，所以关东煮的项目在各个地方都能火爆起来。

关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。

可欣餐饮培训内容

1.各种大料的认识、选材、处理

2.关东煮核心底料配方配比熬制方法

3.熬制底料火候的掌控

4.各种主食材挑选、处理、加工

5.食材的保存、保鲜技术

6.穿串的手法技巧

7.高汤的制作配方配比

8.丸子半成品的供货渠道

重庆可欣餐饮培训学校承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样的学习，不一样的收获！

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