食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。

食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。食品冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。

一般冷库工程中多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。

为了更好的保障生产生活供应，越来越多的企业选择自建冷库，酒店冷库就是其中之一，冷库担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务,是酒店食品冷藏加工企业的主要组成部分，起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。但是由于冷库结构比较复杂，技术性专业性比较强，冷库的使用、维修、管理等各个方面必须要严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规，做到、卫生、低消耗。冷库管理人员需要保障冷库的正常使用和日常维护检修工作，切实做好正确科学使用，科学管理冷库，另外，要积极进行员工上岗操作培训，掌握冷库运行过程中的主要流程，能对一般的故障进行判断和认知，消除冷库隐患，做好冷库卫生管理工作等等。

冷库门在冷库建造当中成为了不可缺少的一种设备，从冷库门分类来看基本上有着更多种类，那么冷库门都有哪些种类？

一、半埋门

冷库门在进行实际设定的过程当中，就有着自身的一些设定标准，天津冷库半埋门的特点也就在于门体一般都是镶嵌在门框当中的，在密封和隔热的效果上来看算得上是为优越，从外观上来看也有着比较贴合的外观形式。

二、回归门

回归门在冷库门当中算得上是常见的一种种类，门体和门框之间保证在一种持平状态，能够自动关门，仅从表面上来看非常的漂亮，能够起到密封隔热的效果。

三、手动移门

这种类型的冷库门基本上采用的都是国际先进技术加工而成，在实际制作的时候十分精美，却有着密封隔热的特性，而且寿命相对来说也非常的长，同样在整个冷库内来进行检测的时候，将有着更多的装置，耐用，特点就是能够承受较大重量的问题。

四、轻型手动移门

这种冷库门的材料选择十分合理，结构也非常简单，从外表的装饰来看非常美观，内部含有更多聚氨酯整体的特性，有着良好的密封性和良好的隔热性。

冷库使用的时间长了，会出现很多问题，面对一个又一个层出不穷的问题，冷库的保养和保养是非常重要的，冷库在日常使用中如何保养和保养呢?

1. 天津冷库安装或使用后再停止很长一段时间,合理的冷却速度:控制在8 - 10℃为宜,每天应该保持在0℃一段时间。

2. 冷藏地面维护。一般情况下，小型组合式冷库地面应采用保温板进行保温。

3.冷库板材保养时，注意使用坚硬物体时要注意碰撞和划伤身体。由于会造成仓板的坑洞和腐蚀，严重的将导致仓体局部保温性能降低。

4. 冷库密封维护，由于冷库是由几块保温板组装而成，所以板之间有一定的缝隙，在施工时缝隙会用密封胶密封，防止空气和水进入。所以在使用一些密封失效的零件时要及时修复。