啤酒厂家说白啤酒

喝啤酒的人大概也有了解过啤酒，啤酒一般分为白色啤酒、黄色啤酒和黑色啤酒这三种类型。今天咱们就着重了解一下白色啤酒。

14世纪起源于Lwuven Tieneu,后来逐渐开始在欧洲流行。它以大麦芽（60～70％）和小麦芽(25～40％)为原料，有时加入5％的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，其特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式饮用，使它同时富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的营养价值，符合当今消费者对营养的要求。使用小麦麦芽酿制的啤酒颜色一般偏低，有时外观呈混浊。

啤酒的原料为大麦、酿造用 水、 酒花、 酵母以及 淀粉质辅助原料（ 玉米、 大米、小麦等）和糖类辅助原料等。它的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用，对身体健康有一定的好处。

啤酒也被称为“液体面包”，为什么会被称为“液体面包”，主要是因为啤酒利用了淀粉水解，发酵产生糖分后制成的低酒精度酒，原材料里面含有大量的麦芽。

白啤酒在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵，且在第二次发酵过程中，加入了其他风味物质(如酯香类物质)，其终成品酒也未进行过滤，成品酒中含有大量的蛋白质和酵母(已杀灭)，故外观上看，成品酒很浑浊，呈现一种白色乳浊状态，故称之为白啤酒。

白啤酒通常的口味都是清淡讨好，颜色淡黄，泡沫较少，带有白色悬浊颗粒，气味带有轻微的橘皮香气，入口清爽，在口中圆润丰满。喝下去之后，回味依旧清爽喜人，忍不住让人一口一口的喝。白啤酒适合在炎热的夏天喝，它清爽的口感能够驱走夏日的炎热，为人带来一身的清爽。也可以搭配火锅、串串、烧烤之类比较刺激性的食物，白啤能够很好的中和这些食物的油脂，为人解除油腻的感觉。

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