率的餐饮菜牌不仅可以帮助您的餐饮客户做出正确的选择，并且还能帮助餐厅获得更大的利润。因此餐饮菜牌需要精心设计作为品牌的重要扩展，来提升您的品牌和底线。我们也可以将餐饮菜牌设计视为餐厅广告的附带材料：让每个产品,每个图片和元素都可以给餐厅带来更多的订单。 设计餐饮菜牌的关键注意事项:
1、弄清我们的目标范围
了解目标范围后，您便可以设计菜牌来获得特定的市场吸引力。但是，确定您的目标范围需要研究。请记住，您的目标人群是有可能从餐饮业务订购的人群。通过回答一些问题开始确定您的目标范围：您的餐饮服务满足什么需求？谁有可能使用您的服务？在回答这个问题时，请考虑年龄，职称，购买力和地理位置等因素。 掌握了这些信息后，就该仔细了解我们的目标范围了(包括爱好，属性，消费能力)我们变会大致了解哪些商品，哪些是您的消费客户？以及有关餐饮和菜牌选择的问题。关联答案，我们便可以更好的将餐饮菜牌设计修正，以吸引特定的受众。 2、留下深刻的印象
尽管菜牌中的各个元素很重要，但请确保将它们融合在一起以创建一个一致的主题。略读菜牌的客户将获得强烈的印象。使设计元素与您的总体主题保持一致。不断完善您的设计，直到乍一看可以提供强大的视觉冲击。
3、使用高品质的照片
照片会为您的菜牌增添色彩，并向客户展示期望的内容。使用高质量的照片，是专业照片。如果您在光线昏暗的产品上使用不吸引人的照片，效果差的菜品图片和布局会削弱您的印象。 4、整合插图和图形
结合插图和图形以支持您的餐饮菜牌设计主题。图形以潜意识的方式进行通信。它们可以增强您的信息和语气，使菜牌项更具吸引力并增强对您品牌的信任。选择反映您品牌个性的图形。例如，手绘设计可以帮助创建一种流行的，非正式的氛围。但是，并不一定需要合并图形元素。
5、使用有效的描述
再一个就是将菜牌里面的描述尽量足够详细，以产生印象，但必须足够简洁以进行快速扫描。带有描述性语言的菜牌可以使销售增长近30％。
令人回味的术语将使客户的味蕾发麻，而传统，居家风格，乡村或印第安风味的文化术语则可以改善人们对食品的态度，并终转化为销售。
6、适应饮食需求
如果您的餐饮服务满足不同的饮食需求，请以节省空间的方式添加注释。您可以在菜牌中添加一盒特殊元素或符号。用符号标记菜牌项。客户可以参考“元素”框找到素食，无乳制品或无麸质食品。
使用吸引人的字体
使用与您的品牌个性相匹配的字体。印刷术还可用于增强标题和单独的类别。使用大写字母，粗体和斜体来区分子标题、标题和正文。尝试排版，以获得连贯的风格但是如果使用不当，使用过多的字体可能会导致混乱的外观。
相信我们有了这些针对性强的餐饮菜牌设计技巧，精心投入进去便会对消费者产生重大影响，在同行中脱颖而出，进而扩大影响力，并支持更的后端。
当顾客在进入每家咖啡厅点餐的时候，首先接触的就会是咖啡厅菜单，在这里我们对如何设计咖啡店菜单及其对客人的影响产生了一系列想法。其实咖啡店菜单设计有很多要考虑的因素，而这些只是基础知识，请你一定看完，相信对你有很大的帮助！
1、饮料
一个好的咖啡厅菜单设计的开始就是考虑一下店里即将要出售的商品。菜单可以帮助我们详细的记录它们（甚至分解您的制作方式和服务方式，包括味觉测试）。
2、需求
知道您所在地区的销售情况以及愿意为之付款的人数。了解您的利基趋势以及如何满足目标市场的需求。了解即将到来的趋势或创建趋势，以便您可以满足尚未出现的需求。您所提供的一切都应符合您的愿景，并始终如一地吸引您的市场。
3、深度
根据目标市场，品牌和选择，确定咖啡厅菜单设计里产品线的深度。如您所见，有一些基本类别，但是您可以对这些饮料进行无数种不同的组合。您显然无法列出所有内容，因此您必须在使菜单易于阅读与让其他人知道您可以做出更多选择（如果愿意）之间找到平衡点。确定要突出显示的内容，要拼写的内容，并使其与您的品牌和愿景保持一致。 4、设计
怎样设计来显示咖啡厅的内容。是将所有内容浓缩在一块板上还是将其分散到多个板上？还是如何对商品进行分类？菜单的实际外观是什么：颜色，样式，介质，大小，位置……所有这些变量将增加客户体验的活力。您想引起人们的注意，建立联系并留下印象。
5、差异化
考虑什么会使您的咖啡厅菜单设计与众不同。尽管可以是同行业中那家店里没有的某种饮料或食物，但这不一定是必需的物品。也可能是它以其他任何人都没有做过的方式准备的。也可以是上述五个因素中的任何一个，从而导致独特的菜单设计，传递/接受订单的方式或任何原始的内容。
虽然在这里已经大概了了解到咖啡店菜单设计的过程，就像我之前说过的那样，您做出的每项业务选择都应支持您的愿景并吸引您的目标市场，因此您的菜单没有什么不同。仔细阅读这些要点，并随时间进行编辑和修订，让他成为一本专业并有趣得咖啡厅菜单设计，从而吸引更多的顾客为餐厅更好的服务。
您是否尝试过为食物拍照，但看起来却不如菜品味好？别担心，与人像或风景摄影相比，而菜品摄影需要不同的思维方式和方法。您可以按照以下8个步骤操作，为您的餐厅拍摄出令人垂涎的食物图像从而吸引更多顾客上门。 步骤1.选择一个光源
你开始会认为灯肯定越多越好，对不对？在人像摄影中添加灯光确实可以使您以美丽的方式塑造和照亮脸部，但是在拍摄食物时，在这个时候我们可以采用一个就地的窗户让一个大的漫射光源产生惊人的效果！
步骤2.拥抱食物的颜色
食物种类繁多，颜色和质地也不同。通过道具选择和食物样式来拥抱这种颜色。如果您不知道从哪里开始，请在艺术家的色轮中寻找灵感！我喜欢的一种配色是将蓝色配饰与黄色或橙色食物匹配。 步骤3.知道何时使用人造光
我喜欢在菜品摄影中使用自然光，但是有时候我需要人工解决方案。钨丝灯或小型紧凑型闪光灯是夜间拍摄食物的选择。关键是要使用大型扩散源来产生美丽柔和的光线，并将其覆盖在您的场景上。
第4步。发挥创意的成分
不要忽略食材，直奔主餐。使用配料镜头，您可以创建一个有趣的故事，开始后的镀菜之旅。对于水果和蔬菜，我喜欢从头顶上拍摄出有趣的视觉效果。如果您使用微距镜头，请利用您的近摄能力拍摄具有有趣纹理的香料和食材。这些形状和纹理的特写镜头将为您的观众带来有趣而新颖的食物视角。 步骤5.考虑终用途
您的食物图片通常会被裁切成其他大小，以供终使用。它可以是用于餐厅菜单的正方形，也可以是适合包装侧面的窄矩形。如果您创建漂亮的图像对您或客户没有任何好处，但是到了印刷时间时，一半的盘子就被裁剪掉了。在菜品摄影时您想知道终的收成将是什么，以便可以确保碟子的所有重要部分都可以放入镜头中。
第6步。将食物带到外地
将食物拍摄带出厨房并在现场进行拍摄，可以使您创建具有优美室外风景背景的图像。无论是去农场采摘成熟的水果和蔬菜并准备采摘，还是创建户外娱乐活动，现场拍摄都是天气可能引起人们关注的地方。关于下雨取消拍摄，您无能为力，但是您可以控制阳光明媚的晴天发出的刺眼的光线。在户外拍摄时，我总是随身携带可折叠的扩散器。将其放置在我的拍摄对象和太阳之间会散射可能会照射到我的场景上的任何刺眼的光线。我剩下的光线柔和均匀，可以在上面创建令人垂涎的食物图像。
步骤7.改变背景
拍摄食物的顶部将对终照片产生巨大影响。有数百万种可供选择的选项。您可以使用从涂漆的木材到布料再到石材的任何东西。我喜欢的寻找背景的地方是在我的本地五金店。那里有成千上万的潜在背景。如果您有创造力，则可以在木板上染色和油漆，以创建真正的自定义拍摄表面。如果您想要不需要任何自定义的背景，请尝试使用彩绘陶瓷或石材瓷砖。就像您在浴室地板上使用的那样，大瓷砖是坚固的表面，具有多种多样的外观。将您的背景更改为新的背景，可能只是为了创建更有趣的食物照片而已。
步骤8.修改您的光
任何食物拍摄都应使用大型柔和的散射光，但有时拍摄可能需要更多。通过用黑色泡沫板遮挡，用白色泡沫板反射，反射光源或调整其高度和位置，您可以微调照明以创建所需的心情和场景。如果您发现自己始终使用相同的设置，请尝试进行切换。使用其他尺寸的柔光箱，甚至使用大的白色床单，都可能对您的终拍摄产生重大影响。
当每次酒店准备更换菜谱时，我们不仅要注意酒店菜谱设计的风格还需要集思广益，想想什么使您的餐厅与众不同。并且利用好酒店菜谱设计的布局从而制作出一本专业的酒店菜谱。接下来请看这篇关于酒店菜谱设计的六项原则，即使您对菜谱设计一无所知，相信看了这篇文章后也一定会有所收获。 原则1：酒店菜谱外观尺寸至上
酒店菜谱设计尺寸也是一个重要的原则。通常，这取决于您提供的菜肴数量和所需的外观。菜品展现得带下以及产品内容都可以通过菜谱尺寸大小完美的融合在一起，并且酒店大小的场地也跟菜谱尺寸制作的大气与否有一定的关系，因此我们在制作酒店菜谱的时候需要仔细考虑酒店需求。
原则2：列发表声明
通常，一般酒店菜谱设计以提供简单，优雅的外观。其他限时选择的菜谱也是如此，例如每日特色菜或欢乐时光菜谱。面向家庭的餐厅，咖啡馆和酒吧经常在正面和背面使用多列来容纳更多商品。请记住，带有简短描述的项目不会像带有简短描述或不存在描述的项目那样挤入列中。还要记住，只有一栏的菜谱会很无聊，除非您特别注意正确放置，强调，比例和平衡。
原则3：放置会影响视觉吸引力
进餐的大部分时间取决于进餐的进度（例如，从入门到道菜再到第二道菜再到甜品），但是您有创造力的空间，请使用它。在很多的酒店菜谱设计中，将类别放置在下方和下方。例如，色拉可能直接在汤下面，或者在右边看起来更好。确保两列之间以及菜谱的正面和背面的菜品数量大致相同，以免造成影响。
原则4：强调引起注意
突出显示的框或彩色区域将很快引起客户的注意。类别或菜谱项周围增加的负空间（白色或空白区域）将吸引眼球。仅包含一项的类别将始终引起注意。如果您的餐厅只提供一种甜点（例如墨西哥餐厅的果馅饼）或具有长期优惠的特色，则将这些物品单独放置在一个类别中。
原则5：比例代表选择
每个类别中菜肴数量相似的菜谱可确保客户有选择余地，因此请尽可能均匀地分割食物。考虑将类别仅包含一个或两个项目，例如将汤和沙拉都放入“入门”中。相反，通过使用子类别来分解过于密集的类别。确保不需要描述的部分（配餐，饮料或儿童用品）的布置与其他所有部分相似。
原则6：平衡就是美
您的餐厅名称和徽标应在菜谱的大小和外观上与其余菜谱保持平衡。确保他们脱颖而出，菜谱的所有列及其正面和背面应包含大致相似的文本量。如有必要，重新排列您的节或以不同的方式将其分解以实现良好的流动。负空间很重要。用它来设置您希望人们注意到的元素。当菜谱的所有部分都与其他部分呼应时，可以达到平衡。一致性将使您轻松完成美容。