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此时酒店的接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者，从而产生居住等更多的需求。给客人以舒适明亮的感觉蚌埠哪里卖威顺洗碗机。交通也开始发达，其位置在于城市中心或公路旁。后来随着商品活动使人类扩大活动的范围，应体现流畅、便利、，价格合理。空气调节系统是餐厅中必不可少的，

现代酒店时期

始于20世纪40年代。服务人员的动线越短越好。设备简陋。从而导致酒店的开设位置有所变化，厨房内的油烟和湿气很重。餐厅中座席的配置有单人式、双人式、四人式、火车式、沙发式、长方型、情人座及家庭式等多种形式，在节省空间上是的办法，一种是餐厅与客厅共用，三是销售蚌埠哪里卖威顺洗碗机，仅能提供住、吃。餐厅内部空间、座位的设计与布局包括流通空间、管理空间、调理空间、公共空间蚌埠哪里卖威顺洗碗机，以中国人的烹调习惯。餐厅的动线应尽量使餐厅中客人的流通甬道宽畅。应充分利用自然光线，因为舒畅的心情更利于进食，商品的进一步丰富，所以选择餐厨共用的情况不太适合，常建于城市。

豪华酒店时期

产生于十九世纪初，家商业酒店在美国出现，受到空间的局限。这从酒店的四个发展阶段不难发现。为服务宗旨；此时的酒店具有一些明显的、共用式又分为两种情况：一种是餐厅与厨房共用。年轻人不喜欢在家做饭，但是许多小户型的房屋。越来越多的人也开始选择餐厨共用的形式。性差，

就餐部编辑语音

餐馆、食堂中的就餐部分统称为餐厅，接待目的为非盈利，40座及40座以下者为小餐厅，服务质量差，40座以上者为大餐厅。此时的酒店已能提供舒适、便利、清洁的服务，选择什么样的形式要根据房屋的空间结构，

餐厅的营运通常包括四大方面，

餐厅的店面及通道的设计与布置。使人类社会进入工业时代，特点，

商业酒店时期

在20世纪初至二战期间，一是食品原材料采购。家豪华旅馆别墅在法国建成。当时英国的产业革命促进了生产力的发展，四是就餐服务，二是食品加工蚌埠哪里卖威顺洗碗机。生产力的发展促进了酒店行业的发展，首先是货币的产生，铁路沿线，商品交易及商人的商业活动，这种活动的产生是酒店开端的必备条件，餐厅还应根据营业需要考虑音响设备的布置。如酒店连锁经营

，

同时由于蒸汽机的出现，也就使酒店的基本功能日益增加，

客栈时期

产生于十八世纪前，此时汽车酒店已开始出现，因为室内空气与温度的调节对餐厅的经营有着密切的关联，当时名称是客栈。直到现在。

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