宴会改革是宴会发展过程中的必然趋势，宴会艺术从其产生直至现代化，已经经历了变革、创新、规范、再变革、再创新、再规范的演变和发展。21世纪，是加快改革、扩大开放、加速经济发展、开拓前进的时代，这也必然冲击着生活领域要改革，宴会也要改革，那些陈旧的传统观念和不科学、不合理的生活方式都要进行革新。从人类饮食文明的发展轨迹来看，当人类已解决温饱和达到“小康”生活水平后，饮食的质量不再是权力、地位、金钱的象征；饮食的功能应回到其本来的轨道，其社会功能应是人类生存、繁衍、发展的需要，其个体功能是人们社交、娱乐的需要，这对提高人民的身体素质，使之有充沛的精力，去从事社会主义物质文明和精神文明建设，具有十分重要的战略意义。
宴请活动中的桌次及每一桌的席次安排有严格的礼仪规范，特别是宴会，有中式和西式两种截然不同的排法。公关人员对这种桌席排次的礼仪应该了如指掌，随时备用。宴会桌次的安排较为讲究。中国人习惯用圆桌。两桌和两桌以上桌次的安排有横、竖、花三种方式，可根据餐厅的不同形状来确定，长方形餐厅采用直排或横排利用率较高，而正方形餐厅采用花排则较为美观。不同桌次排次的各种变化，以参加人数的多少和餐厅的大小形状而决定。
但不论是中式宴会还是西式宴会，不论是二桌还是十桌、百桌，桌次排定的大致原则基本相同，即主桌排定以后，其余桌次的高低以离主桌位的远近而定，离主桌越近的桌次越高，离主桌越远的桌次越低，平行桌以右桌为高，左桌为低。
桌次排定以后、重要的是排定每一桌上就餐人员的席次，这项工作既复杂，礼仪要求又十分严格。
这与圆桌席次的安排原理是同出一辙，但要注意，不要把宾客排在桌端。如果有译员，自然也安排在一或二主人的右侧，与主人席间隔一席，以便主客交谈。也有译员不上席的，为便于主客交谈，可安排其坐在主人和主宾的背后。但其余席次仍按来宾与陪客的身分高低，以先右后左的顺序依次排列活动用家具。
冷餐会的菜台一般都用长方桌，靠餐厅四周陈设或摆在餐厅的中间都可以。就餐者通常是自由走动用餐。如需坐下用餐，也可摆四至五人一桌的方桌或圆桌，座位应略多于全体主客人数，以便与席者自由就坐。
酒会一般摆小圆桌或茶几，以放置些花瓶、烟缸、干果、小吃等。参加者多无座席，可自由选择对象交谈。此外，病弱残可适当照顾一些座席。
桌椅作为日常使用频繁高的家具，对于它的保养也是很重要的，下面就给大家详细的讲解一下这方面的知识。
1.桌椅应放在空气流通、比较干燥的地方，不要靠近火源或潮湿的墙壁，避免太阳曝晒。
2.桌椅上的尘土，应用毛掸清除，尽量不要用水擦洗，必要时可用潮湿的细软布轻擦，千万不可用碱水、肥皂水、洗衣粉溶液擦洗，以免影响油漆亮度或造成油漆脱落。
3.移动桌椅时要抬离地面，不要硬推硬拉，以免腿子松动或损坏。 4.钢质桌椅要避免经常接触水，以防止内部生锈。
5.桌椅上不要放酸、碱类腐蚀物质。
6.应定期对桌椅做一次保养，时间控制在两个月一次。
桌椅租赁一般多少钱?这个具体价格可能没法报，以为类型，材质，用途等等都会影响价格。
现在很多公司活动都选择进行桌椅租赁，租赁商会提供一站式服务，那么租赁的桌椅我们用担心质量问题吗，毕竟这样的活动，来的人员非常的众多，如果质量不好对于活动的开展也会有影响。
从性角度来说，当桌椅受到强烈冲击时，桌椅内部柔软的泡沫隔套可以使冲击不伤及人的头部。有的坏损桌椅几乎是在同一处有三、四个被撞痕迹。关于桌椅的透气性，不在桌椅本身的防护套开口处附近安装通气装置，而是在防护套套体上安装，主要也是为了尽量扩大桌椅受撞击时的可保护范围。桌椅的合适性一般来说，均可以戴于任何头型上。但应该注意桌椅的透气性及尺寸大小。戴桌椅租电话时不应感到桌椅紧勒脖子并紧裹头部引起呼吸不畅。同时桌椅的尺寸应尽量选择那种摇头桌椅也不会动、频繁摘下戴上时也不会过多磨损桌椅底边防护套的合适桌椅。