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哪里有培训学习油面筋技术,学油面筋哪家好,到广品学习

2023-03-14 12:43:32  101次浏览 次浏览
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油面筋色泽金黄,外表润滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质,如塞进肉瓤烧煮,则别具风味。

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油面筋培训

油面筋是汉族传统名菜,属于无锡三大特产之一,创始于清咸丰年间,已有近两百年历史,在国内外享有声誉。该品以小麦蛋白质粉(谷芫粉)为原料,用素油炸制,成品大小均匀、金黄溜圆、油光闪亮、皮薄松脆。

油面筋吃法多样,既可加在各种素食中,也能与各种肉类配伍,炒、烧、煮汤均可。尤其是在油面筋中塞进肉糜制成的肉酿面筋,经得起久煮,不破不碎,口味。

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油面筋培训

营养成分油面筋营养丰富,含有大量蛋白质,脂肪,碳水化合物,还含有钙,磷,铁等多种人体所需的矿物质。油面筋在制作过程中会添加食盐,茴香,花椒,大料,等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

油面筋是一道美味可口的小吃。基本做法是将油面筋放入高汤中,煮透后捞出;将香菜,蒜,葱均洗净,切成末,与所有调料一起拌匀;将拌好的味汁淋入煮好的油面筋上即可。

外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊,细嫩而不腻,初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。油面筋以优质黄豆为原料。出产工艺较为复杂, 呈贡油面筋质地软滑,散发异香。先人赞誉云:“味之有余美,玉食勿与传”。它不但有十分高的营养价值,除此另外有较好的药用价值。古医载,油面筋可以寒中,和脾胃,消胀痛,散血,下大肠浊气。广东广品培训学校推出油面筋长沙当地人又称臭子。色墨黑长沙油面筋是湖南长沙传统的特色名吃常食者。

醇,甜,韧,一煮就熟,久煮不糊,食用方便等特点,是高蛋白低脂肪的绿色食品。

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