废油是指那些从原油中提纯出来的或者是合成的，经过使用而被物理或者化学杂质污染的油。简单说，废油如其名，就是那些源于石油或者合成油，已经被使用过的油。在通常使用期间，杂质如灰尘、金属屑、水或者化学物质可能和油混在一起。已被用做润滑油，液压机液体，传热液体，浮力液体和其它类似目的的油都可以认为是废油。
废油回收的好坏，关系着再生的效果。合理的回收废油，可以简化加工的手续；相反，如果废油收集的不当，会给加工废油带来不必要的困难。比如说：废机油中混有润沿脂和齿轮油时，就很难还原原来的质量；又比如废机油中混入大量的废柴的时候，如无水蒸汽设备。-废油回收就无法再生出合格的机油出来。
所收集废油的桶一定要干净整洁，配齐桶盖，以防外来水杂的污染，并且还要注意防止混入一些外来物品，比如：棉花，动，植物油等。 不是同类的废油，应该要分开保存。 用废油应该要单独分开保存。在条件允许的时候，好可以吧不同的废油或不同程度的油分别存放。在废油桶上分别标上废油的名称，方便以后识别。
氢化植物油的结构在化学上是呈反式的键结，它比真正的奶油要毒上好几百倍。近研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。 Time杂志在曾经公布，氢化植物油在自然界是不存在的，也就是说在自然情况下，人体是无法吸收消化这种油脂的。食用后会对肝脏产生伤害，进而破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生，长期大量使用，可以使人产生身体过早衰老的症状。