商用厨房设备如何保养？下面我们大家一起来分析一下。
1.不能用水冲洗柜子，一般用湿毛巾或中性洗涤剂擦拭即可。
2.不要用锋利的器物雕刻台面和门板。
3.不要使用腐蚀性洗涤剂。
4.及时打扫，以免积下顽固的污垢。
将互联网运用到服务体系中
在大数据时代，互联网的运用能够很好地为厨房设备企业解决这类问题，但归根结底还需要企业自身努力。企业在确立服务体系时，一定要端正自己的态度。一个抱有长久发展眼光的企业一定会把服务体系当做企业未来整体发展规划的一部分来看待。在当下，企业可结合时代的特点，将互联网运用到企业的服务体系建设中，建立起一套服务体系数据库，通过数据将消费者在购买过程中出现的问题进行收集和统计，以使企业更健康的发展。
4、铸铁锅的优点有很多：
导热和加热更均匀，不难端勺；
保温效果较好，直接把铸铁锅放在桌上的菜也能保温；
密封性好，汤贮存不易失水，保持原味；
既能上明火，又能进烤箱。
一般来说，铸铁锅是个不错的选择，但价格不便宜
5、不锈钢锅：性价比高
不锈钢锅价格便宜，加热速度快，可用于中高温加热。大多数不锈钢平底锅底部都有铜或铝以均匀加热。
听说不锈钢锅会沉淀金属锰，导致帕金森病？
这纯属谣言，我国对不锈钢产品有严格的规定，只要是正规厂家的合格产品，不用担心，放心。
6、不粘锅（特氟龙）：切勿烧空
不粘锅是一种不粘、耐热、抗划伤的涂层，添加到锅的内表面。常见的涂层是聚四氟乙烯，或者你经常听到的特氟龙。
这种锅很容易清洗，你不必担心烧鱼烧肉。
听说特氟隆涂层有毒？
事实上，每天做饭没什么好担心的。聚四氟乙烯涂层在260℃以下非常稳定，一般炒菜温度在200℃以下，即使炒菜，油温一般也不超过250℃。日常烹饪，不必担心涂层分解和释放有毒物质。
但是，需要提醒大家的是，千万不要空烧。（空煮5分钟，温度可达800℃）
厨具二手市场——厨具采购技巧：
购买厨具时，首先要根据厨房的大小来选择。炉子有两种台面和内置式。嵌入式灶面顶部有开关配置，台面式灶面前部有开关，因此购买时应根据厨房的风格购买。