其他酒用香精
除了以上这些国内外名酒外，世界上还有很多的酒。如：原产于荷兰，后来英国也大量出产的金酒；意大利名酒味美思；还有茴香酒、樱桃酒、薄荷酒、可可酒、桔子酒等等，这些酒一般都是用酒基（酒精）加上天然植物浸泡制成的。现也常常在酒基中直接加入香精，这样生产可以降低成本亦更加方便，质量也稳定。
米香型
米香型的风格是蜜香清雅、清柔纯净、滋味绵甘、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅。它的主体香气是苯乙醇、乳酸乙酯、乙酸乙酯，其它的酯含量非常少，再与其它的微量醇、醛构成其米香型的风味特征。
此香型香精的的主香剂是苯乙醇和乳酸乙酯等。
米香型酒的代表为三花酒。
化学原料
酒用香精一般是以脱臭食用酒精和蒸馏水为溶剂，根据酒生产所需，用多种酒用香料进行科学配比和精心勾兑而成。
酒用香精适量添加于酒中能明显提高酒的口感、质量和档次。并且可以大量减少固态基酒用量，从而降低酒的生产成本。
酒用香精的添加用量范围一般在1%～5%左右，而具体的用量应根据实际工艺和原料的质量进行试验调整。
异丁醇（Isobutanol）
化学式：C4H10O
性能：易燃，具刺激性，易溶于乙醇和乙醚
色泽：无色透明液体，有特殊气味
用途：用于制造石油添加剂、抗氧剂2,6-二叔丁基对甲酚、乙酸异丁酯（涂料溶剂）、增塑剂、合成橡胶、人造麝香、果子精油和合成等，也可用来提纯锶、钡和锂等盐类化学试剂以及用作高级溶剂，是GB 2760-2014规定为允许使用的食用香料。