厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备,而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高,所以相应的体积较大,功率较大,也较重,当然价格也较高。
厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流,其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目,耐热、耐用性能更有显著提高,一改以往质弱印象。厨房设备正在往科技化、个性化、智能化的方向发展。厨房设备保养
1. 不能用水冲洗柜体,通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。
2. 不能用尖利器物划刻台面和门板。
3. 不要用具有腐蚀性的清洁剂。
4. 及时清洁,避免堆积顽垢。
对于老式的设备,因为使用年限过久,存在一些使用隐患,只能将设备中还能二次使用价值的零件拆卸下来,送到专业设备厂,重新投入到生产链上,为下一台可再次使用的设备,有的会拿到维修场里,卖给维修店或零售给需求用户。
热效率是衡量一个灶是否节能的重要指标,燃气行业都是以这个指标来衡量灶具是否节能的。人们在购买二手燃气设备时,一定要看设备的热效率。热效率越高的燃气设备,性价比越高。一般来说,热效率在70%以上的节能灶就是不错的选择了。