深圳市嘟嘟派餐饮管理有限公司

深圳市嘟嘟派餐饮管理有限公司现有：重庆火锅、石锅鱼、四川卤菜、凉拌菜、酸辣粉、麻辣烫、串串香、桂林米粉、潮州卤水、砂锅粥、盐焗鸡、精武鸭脖、猪肚鸡、猪脚饭、奇味鸡煲、坛子鸡、烧烤、肠粉、砂锅粉、绝味鸭脖、水饺、蒸饺、云吞、铁板鱿鱼、铁板土豆、铁板豆腐、凉皮、煎饼果子、热干面、炸酱面、杂酱面、酱香饼、千层饼、馅饼、鸡蛋灌饼、武大郎烧饼、臭豆腐、现磨豆浆、烤鱼、煲仔饭、手撕鸡、原味汤粉、奶茶、泡椒凤爪、豆腐花、凉粉、炒粉、香辣虾、早餐包子、馒头、等几十种特色小吃项目。

学前常识讲述：

1.讲述项目的发展史及常见知识。

2.参观特色小吃项目的制作流程。

3.制作小吃的技巧。

4.项目原材料的搭配及制作。

5.项目培训炒制技术。

6.调味配料的制作。

9.其他配料的选材及加工方法。

10.材料的保管及存放方法。

实操内容

1.原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.主料及配料的全部制作流程。

4.学员实践学习的制作工艺及管理流程。

5.复习制作技术，独立完成产品的制作。

6.反复实践操作,熟练操作流程。

培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。指导店铺设计，菜单设计，及设备供应电话。

培训费用包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、一年技术升级费等，中途不收任何费用。