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西 式 铁 板 扒 饭

一、扒饭

西式经典改良为扒饭，简捷时尚实惠；港台风味卤肉饭卤味饭，传统与时尚的激情结合；营养快餐，综合中式美味中简约之精品。学校档口、步行街、美食城等，均可大显身手。

二、培训内容

培训内容 1.西式扒饭系列：吉利猪扒饭，法式鸡扒饭，香煎猪扒饭，香脆鸡柳饭，墨西哥牛扒饭，西式茄汁炒饭，意大利炒面（粉）。

2.台湾卤肉饭系列：台湾卤肉饭，香肴猪手饭，富贵蹄膀卤肉饭，鸡腿卤肉饭，鸡翅卤肉饭，鸡三宝卤肉饭，鸡排卤肉饭，鸭腿卤肉饭，牛楠卤肉饭，香菇香干卤味饭，时素卤味饭等。

3.中式营养快餐系列：韭菜香干牛肚饭，广式叉烧饭，广式烧鹅饭，梅菜扣肉饭，粉蒸排骨饭，粉蒸肉饭，毛氏红烧肉饭，爆炒肥肠饭，红烧土豆牛腩饭，西红柿蛋饭等。

培训课程

安排 1.西式扒饭腌制和炸制技术。

2.卤汤卤汁的调制和保养。

3.热菜的处理及炒制。

4.经营设备器具与经营模式。

5.各种肉类及青菜类原料处理方法。

6.学员练习各种简饭的制作效率。

7.投资预算分析与经营管理方法。

三、培训情况

学习时间 随到随学，老师一对一授课，一般7天左右，视个人情况而定，不限制学习时间,包教包会,学会为止。

培训学费 学其中一类学费2000元；任选其中两类学费3680元，以上三类全学学费4880元。含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等，中途不收任何费用。

优惠措施 1.赠送墨鱼肉片汤，莲藕排骨汤，绿豆排骨汤，三鲜汤等。

2.指导菜单设计，指导招牌设计。

3.加学其他项目可优惠10%。